Puu on perinteinen materiaali keittiövälineissä, kuten leikkuulaudoissa, kulhoissa, kaulimissa, kauhoissa ja salaatinottimissa. Puu ei ole pelkästään kaunis ja kestävä materiaali, vaan se on myös antibakteerinen. Toisin kuin muoviset välineet, puiset keittiövälineet ovat turvallisia ja hygieenisiä käyttää. Muovimateriaalit voivat vapauttaa haitallisia aineita elintarvikkeisiin. Puiset ruokailuvälineet ovat hyvä valinta ruoanlaittoon, koska puu ei kuumene tai sula, toisin kuin muovi. Puu on myös ekologinen luonnonmateriaali – se on biohajoava ja sen voi polttaa. Puiset keittiövälineet tarvitsevat kuitenkin säännöllistä huoltoa pysyäkseen käyttökelpoisina ja kauniina pitkään.
Öljyäminen
Puu tarvitsee kosteutta, joten säännöllinen öljyäminen on tärkeää. Uudet puiset astiat tulee öljytä ennen käyttöä ja sen jälkeen noin kuuden kuukauden välein käyttöasteesta riippuen. Käsittelyyn suositellaanWOODCARE.GUIDE Cold-pressed Linseed Oil Kylmäpuristettua Pellavaöljyä. Älä käytä ruokaöljyjä, koska ne voivat pilaantua ja alkaa haista.
- Suojaa työskentelyalue esimerkiksi sanomalehdellä tai pyyhkeellä.
- Öljy tulee levittää puhtaalle ja kuivalle pinnalle.
- Kasta liina tai harja öljyyn ja levitä öljyä puun pintaan. Kun öljyät välineet ensimmäistä kertaa, kannattaa levittää runsaasti öljyä kauttaaltaan. Anna öljyn imeytyä puuhun ja lisää sitten öljyä, kunnes puu ei enää ime öljyä.
- Anna öljyn imeytyä 15-20 minuuttia ja pyyhi lopuksi ylimääräinen öljy pois pyyhkeellä.
- Anna välineiden kuivua kunnolla ennen käyttöä.
Huom! Pellavaöljy on syttyvää, joten öljyiset rätit tulee hävittää valvotuissa olosuhteissa, esimerkiksi polttamalla välittömästi öljyämisen jälkeen tai sulkemalla tulenkestävään astiaan.
Puhdistus
- Puiset välineet puhdistetaan käsin kuumalla vedellä (ja astianpesuaineella), pyyhitään kuivaksi pesun jälkeen ja kuivataan sitten ilmavassa paikassa pystyasennossa. Tämä estää veden imeytymisen puuhun.
- Puisia välineitä ei saa pestä astianpesukoneessa tai jättää veteen likoamaan, koska puu saattaa halkeilla tai mädäntyä.
- Haisevat tai tahriintuneet välineet voidaan puhdistaa ja raikastaa suolalla ja sitruunalla. Ripottele karkea merisuola puun päälle ja hiero puun pintaan puolikkaalla sitruunalla. Käsittelyn jälkeen välineet pestään huolellisesti.
- Puisia keittövälineitä voidaan silloin tällöin desinfioida väkiviinaetikalla tms.
- Jos puisen keittiövälineen pinta on erittäin kulunut, se voidaan hioa hiekkapaperilla ja lopputulos on kuin uusi. Muista hioa pinta puunsyiden suuntaisesti ja öljyä sen jälkeen huolellisesti.
