Trä är ett traditionellt material i köksredskap som skärbrädor, skålar, kavel, skedar och salladsservrar. Trä är inte bara ett vackert och hållbart material, utan det är också antibakteriellt till sin natur. Till skillnad från plastredskap är köksredskap av trä säkra och hygieniska att använda. Plastmaterial kan potentiellt släppa ut skadliga ämnen i maten. Träredskap är ett bra val för matlagning eftersom trä inte blir varmt eller smälter, till skillnad från plast. Trä är också ett ekologiskt naturmaterial – det bryts ned eller kan brännas. Köksredskap i trä behöver dock regelbundet underhåll för att hålla sig användbara och vackra under lång tid.
Oljning
Trä behöver fukt, så regelbunden olja är viktig. Nya träredskap bör oljas in före användning och ungefär var sjätte månad därefter, beroende på utnyttjandegraden. WOODCARE.GUIDE Cold-pressed Linseed Oil rekommenderas för behandlingen. Använd inte matolja eftersom de kan förstöras och börja lukta.
- Skydda arbetsområdet, till exempel med en tidning eller handduk.
- Oljan bör appliceras på en ren och torr yta.
- Doppa en trasa eller borste i olja och applicera olja på träets yta. När du oljar in redskapen för första gången är det en bra idé att applicera mycket olja genomgående. Låt oljan tränga in i skivan och tillsätt sedan olja tills skivan inte längre absorberar mer olja.
- Låt oljan dra i 15 till 20 minuter och torka slutligen bort överflödig olja med en handduk.
- Låt redskapen torka ordentligt före användning.
Notera! Linolja är brandfarligt, så oljiga trasor bör kasseras under kontrollerade förhållanden, till exempel genom att brännas direkt efter oljan eller förslutas i en brandsäker behållare.
Rengöring
- Träredskap rengörs för hand med varmt vatten (och diskmedel), torkas av efter tvätt och torkas sedan på en luftig plats i upprätt läge. Detta förhindrar att vatten sugs in i träet.
- Träredskap ska inte diskas i diskmaskin eller lämnas i vattnet eftersom träet kan spricka eller ruttna.
- Stinkande eller fläckiga redskap kan rengöras och fräschas upp med salt och citron. Det grova havssaltet strös på träet och gnides på ytan med en halv citron. Efter behandlingen tvättas redskapen ordentligt.
- Ibland kan träredskap desinficeras med spritvinäger osv.
- Om ytan på ett köksredskap i trä är mycket sliten kan det slipas med sandpapper och resultatet blir så gott som nytt. Se till att slipa träet med ådring och sedan olja in det ordentligt.
